《食物本草》为明代卢和编撰的一部面向大众的食物本草学著作。卢和曾任太医院医官，深感市井百姓求医困难，遂将本草学中的食物部分提炼出来，编成此书，让寻常人家也能知晓日常饮食中的养生医理。全书四卷，收录日常食物近四百种，分为水、谷、菜、果、禽、兽、鱼、味八部，每味食物详述其性味、功效、主治及食用禁忌。该书文字浅白、取便实用，是明代流传最广的食疗大众读物之一。

将本草学的专业术语转化为百姓易懂的日常语言，让深奥的食物养生知识走进千家万户。书中特别注重日常可见、价格低廉的寻常食材，如米面杂粮、四季蔬菜、家常鱼肉、厨房调料等，而非珍贵难得的名贵药材。每味食物后附有简便食疗小方，如"葱白豆豉汤治风寒感冒""生姜红糖汤治胃寒腹痛""绿豆汤解暑热烦渴"之类，配方简单、材料易得、操作方便。书中还特别关注妇幼食疗——孕妇宜食什么、忌食什么，哺乳期如何饮食促进乳汁分泌，小儿积食如何用山楂麦芽消导，面面俱到。这种贴近百姓日常生活、普惠大众健康的编撰理念，使本书在民间广受欢迎。